作者：吴文治（上海工程技术大学艺术设计学院）

摘要：骆驼担是近现代上海街头最常见的流动摊具之一。其整体空间结构与功能布局分配合理，考虑精细，同时综合了烹饪各环节食材配料的摆放、简单的烹饪操作、盛具的陈列摆放以及胆子两端重量的平衡关系。其加工工艺主要为传统的热弯技术、竹钉榫技术、打孔卡装和竹箴绳结绑结四种技术，在些细节方面，透露出传统手工艺制作中的装饰习惯与美学考究。